Comment décrieriez-vous votre gîte ?

« Cette maison indépendante se trouve en flanc de colline, au calme. Cette ambiance rustique qui respire la sérénité est propice au repos.
Nous invitons les voyageurs à prendre l’apéritif, le vendredi soir avant leur départ, autour d’une assiette de fromages composée notamment de fromage Pur Brebis des Pyrénées.
Nous faisons également découvrir notre bergerie et nos 400 brebis, pendant la saison de la traitre les voyageurs pourront assister à la traite de 18 heures».

Avez-vous une anecdote ?

« Oui, dans le livret "sucré saveur" où notre bergerie est prise en photo et le jeune homme que l’on voit est notre fils ! ».

Êtes-vous producteur de fromage Pur Brebis ?

« Non, mais nous produisons notre lait de brebis, que nous vendons à une fromagerie. »

Quel plat typique élaboré avec du Pur Brebis avez-vous l’habitude
de faire ?

« En général on le cuisine très peu, on préfère le manger tel quel avec du pain. Nous le préférons à l’heure du goûter en tartine agrémenté d’une confiture de cerises noires.
Afin qu’il plaise à un plus grand nombre de convives nous le choisissons à 6 mois d’affinage. Nous aimons accompagner le Pur Brebis avec du vin rouge comme le Irouleguy* qui est un vin de notre région ».