Interview de mme Cluzant-Laher michèle

Cette famille d’ambassadeurs du fromage Pur Brebis des Pyrénées possède son gîte depuis 2006 dans une maison historique où le mousquetaire Porthos vécu à la fin de sa vie. La demeure dispose de « 4 chambres raffinées chargées d’âme ».
Elle se situe dans le dernier village du Béarn « Lanne-en-Bératou » à la limite du Pays Basque.

Que nous conseillez-vous pour accompagner le fromage Pur Brebis Pyrénées ?

« Je vous conseille un vin rouge du type Saint Emilion*. Le fromage du Béarn peut se manger sans accompagnement du fait de sa durée d’affinage (entre 8 et 12 mois) qui le rend moins sec et qui se suffit à lui-même ». « Pas une table d’hôtes sans fromage Pur Brebis des Pyrénées ! C’est à cette occasion que j’évoque la fabrication de notre fromage fermier des Pyrénées. Son goût incomparable ravit nos clients et ils sont nos meilleurs ambassadeurs ».

Où peut-on trouver le fromage Pur Brebis Pyrénées ?

Notre ambassadrice nous conseille l’affineur à côté de son gîte qui le distribue uniquement chez les crémiers. Par contre, il est possible de trouver le Pur Brebis Pyrénées dans toute la France, dans les fromageries comme dans les supermarchés.